橫濱的新名所杯麵館。合味道紀念館(日清杯麵博物館)

2016.06.13
2011年9月開業的日清杯麵博物館(CUPNOODLES MUSEUM),以親自體驗為主的博物館,一開幕就迅速引起一陣話題,成為橫濱港區的新名所。
日清杯麵博物館是一個體驗型博物館,館內展有方便麵的歷史發展過程、充滿創意思維的展示廳、泡麵發明人安藤百福先生波瀾起伏的一生及忠實重現了其研究小屋 ,1971年正是在那間小研究室裡,安藤百福先生成功發明了世界上最初的方便麵(雞湯拉麵)。
速食麵之父 安藤百福 (1910-2007)
1910生於1910年3月5日。日清食品公司創辦人。安藤體育及食文化振興財團創辦人。
安藤百福先生於1958年發明了世界最初的速食麵─雞湯拉麵,進而開創了速食麵產業。1971年他又發明了世界最初的杯麵—合味道。他在擔任日清食品公司社長、會長的同時還擔任了社團法人日本速食食品工業協會會長、世界拉麵協會會長等要職,努力促進相關行業的發展。1983年他投入私人資產創設了財團法人安藤體育•食文化振興財團,為培養青少年健全發展傾注力量。
博物館二樓設有百福放映廳。在此処,以題為《百福電視》的CG動畫片,追溯速食麵的發展歷史,展現了安藤百福先生波瀾起伏、成就世界性發明的一生,透過輕鬆明瞭的內容,介紹了百福先生 "Creative Thinking=創造性思維"之原點的6個關鍵字。所要時間約14分,可以在一樓免費借到英語,中文等語音導遊器。

百福放映廳
博物館二樓還設有百福研究小屋,忠實再現了百福先生的研究小屋,正是在這裡,百福先生成功地發明了世界最初的速食麵─雞湯拉麵。這個研究小屋,向人們傳遞著這樣一個資訊:即使沒有特殊的設備,只要有創想和靈感,僅依靠再平常不過的工具也能成就世界性的偉大發明。

百福研究小屋
而最受遊客歡迎的地方,莫過於可以自己親手製作的杯麵工廠和雞湯拉麵工廠。在博物館三樓。大家可以在此感受到發明和發現的快樂,學到食品的重要性。
杯麵工廠裡可以自己制作世界上獨一無二口味的杯麵。自己拿起畫筆設計封面,從四種湯底之中自選一種湯料,再從十二種不同的配料裡嚴選四種配料,最多5460種搭配中製作自己限定的口味。製作費300日圓。

杯麵工廠
同様在博物館三樓的雞湯拉麵工廠則帶我們回到了世界最初發明方便麵的原點。將麵團揉、撐、蒸好之後,再用瞬間熱油幹燥法將麵條炸乾,通過層層工續後便完成了手工雞湯拉麵。做好的成品還可以帶回家享用。參加費300~500日圓。

雞湯拉麵工廠
博物館四樓設有兒童遊戲區,也有拉麵美食街。在拉麵街裡,大家可以品嚐安藤百福先生在探索世界麵條之旅上所吃過的八種來自不同國家的美味拉麵。一碗麵(份量只有一半)300日圓。

NOODLES BAZAAR 麵條街
合味道紀念館(日清杯麵博物館)
地址: 神奈川縣橫濱市中區新港2-3-4
開館時間: 10:00-18:00
休館日: 每週二(如週二是節假日,閉館日改為次日)、年底年初
票價: 成人500日元日圓 高中生以下入館免費
交通: 搭乗港灣未來線在港灣未來站下車,步行約8分鐘
或搭乗JR市營地鐵在櫻木町站下車,步行約12分鐘
 045-345-0918
如從日本以外的國家打電話,請把號碼最初的0變成「81」。