在小酒吧裡可以充分體驗和享受蘊含著「日本文化」的「自助酒水」(喝到飽)。

2016.09.29
在日本的小酒吧裡有一種非常經濟實惠的服務項目,即只以一定的價格就可以盡情暢飲喜歡的日本酒、燒酒、啤酒、雞尾酒,當然還包括清涼飲料。這就是「自助酒水」(台灣稱之為「喝到飽」)。
所謂「自助酒水」,就是只以一定的價格並在限定的時間內就可以盡興地點喜歡的酒和清涼飲料的服務項目。因為在除了日本以外的國家很少能見到這種服務,所以外國遊客也許不太習慣。不過在日本提供這種服務的酒店很多,可以稱之為日本獨有的飲食文化服務項目。大部分酒店的規定時間為90分鐘或120分鐘,並備有自助酒水專用的酒水單。酒水單裡記載的酒水正如字面上所顯示的那樣是「自由點取」,所以若想大量飲用和享受多種類型的酒水的話,這可以說是一種特別經濟實惠的服務。
實際上,在日本居住的外國人中喜歡享用自助酒水服務的人非常多。你可以一個勁地持續喝鮮啤酒,或是以試飲的方式品味各種各樣的日本酒等。享用自助酒水服務的樂趣真是多種多樣。
為了切身體驗一下「自助酒水」的經濟實惠之處,此次本編輯部特意走訪了提供該服務項目的地處東京澀谷的小酒吧。我們走訪了店名為「魚魯魚魯澀谷宮益坂店」(GY​​OROGYORO SHIBUYAMIYAMASUZAKATEN)的酒店。這是一家以出售新鮮魚類、海貝類和家庭型四季蔬菜為主,並且以豐盛的日式小菜而出名的深受歡迎的日式小酒吧。
小酒吧「魚魯魚魯」,根據價格和酒的種類,設定了三種自助酒水單。首先,「STANDARD PLAN」標價為1,700日圓(消費稅另算),包括瓶啤酒、燒酒、日本酒、沙瓦酒等。其次,比它高一個檔次的是「PREMIUM PLAN」,標價為2,000日圓(消費稅另算),其中鮮啤酒和韓國米酒(makgoli)等也成為自助酒水。最後,最高級的是「PLATINUM PLAN」,標價為2,500日圓(消費稅另算)。你也許會感到價格略高,不過,這個酒水單裡包括著日本各地有名的日本酒、燒酒,以及當地產的啤酒等​​約50種酒水,內容充實。
不用說,我們定的酒水單當然是「PLATINUM PLAN」。立馬要了瓶啤酒干杯。
下酒菜是「魚魯魚魯」的得意料理:新鮮的魚類和海貝類。當天購入的鮮魚盛在大盤子裡,客人可以從中選擇想吃的種類。生魚片、燒烤、油炸、水煮等,可根據客人要求烹飪製作。它提供的是一套完美周到的服務。在採訪時,進的貨是金眼鯛、笠子魚、飛魚、黑石斑魚、梭子魚等。在一般普通的小酒吧裡恐怕很難看到這麼壯觀的陣容吧。
我們從那群鮮魚的陣容中選擇飛魚做生魚片,還選了乾炸笠子魚。當新鮮的飛魚被製作成生魚片拼盤上桌時,我們的飲酒的節奏也不由得加快了。
乾炸笠子魚造型真漂亮。不用說因為是油炸的食品所以與啤酒相配,而且它清淡而又很入味的魚身肉與日本酒也很相配,這就更使我們酒興大發。
根據菜餚和心情,想再喝一杯的時候,想再喝一種酒的時候,欲放懷暢飲想喝多少就能喝多少的時候,「自助酒水」會使你盡興,陶然。而且,因為是事先定好的價錢,所以也不會出現囊中羞澀的情景。等你注意到時,飯桌上已是堆滿了酒瓶和玻璃杯,真可謂是一派杯盤狼藉的場景。
關於此次介紹的「魚魯魚魯」,通常菜單是以500日圓~600日圓提供著鮮啤酒和日本酒等酒水。所以如果每1人飲4~5杯以上的話,那麼使用「自助酒水單」則是經濟實惠的計算。當然,本編輯部也滿足地享受到了「自助酒水單」的甜頭,喝足了能撈回成本的大量的酒水。
還有,在日本的繁華街,分佈著很多小酒吧。即使不去那些門檻和價格都很高的日本式高級餐廳,在這些小酒吧裡也能品嚐到真正美味可口的料理。在日本觀光旅遊時,知曉這種日本式小酒吧的存在會給你選擇就餐時帶來方便和樂趣。諸位在訪問日本時,何不以輕鬆愉快的心情,嘗試一下這種既經濟實惠又能接觸到蘊含著日本文化的「自助酒水」呢?
【攝影協助】
■店名:「魚魯魚魯 澀谷宮益坂店」(GYOROGYORO SHIBUYAMIYAMASUZAKATEN)
■住所:Boyfriend id Shibuya shrine Masuzaka 5F, 1-12-1, Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
■營業時間:
Dinner/Monday - Thursday: 16:30 - 23:30
Friday & Day before holiday 16:30 - 5:00
Saturday 14:30 - 23:30
Sunday & Holiday 14:30 - 23:00
■定休日:
Year end & New Year holidays(December 31, 2013 - January 1, 2014)
 03-5774-8811
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