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  • 2014.04.21

海外遊客必買的伴手禮「抹茶」裡所蘊涵的“茶道”情愫。

代表日本的抹茶和抹茶菓子(零食)在海外遊客中非常有人氣。下面為大家介紹抹茶所蘊含的日本傳統文化之情愫,以及幾款適合拿來作伴手裡的抹茶商品。

用來做茶之湯的抹茶
用來做茶之湯的抹茶

在中國大陸遊客中頗有人氣的抹茶菓子

住在東京的楊女士,是來自上海的留學生。平日在東京都內的一所專門學校讀書,週末為來自海外的觀光客導遊。當筆者問起她喜歡日本的什麼甜點時,她毫不猶豫地回答道「抹茶菓子」。 「抹茶菓子」不止是她的最愛,也是她推薦給海外遊客購買伴手禮的最佳選擇。據說她自己回國探親時,也會購買大量的「抹茶菓子」送給家人和朋友嚐鮮。

還有一位來自北京的大學教授,自稱是抹茶點心的鍾愛者,在採訪時他曾寫小詩讚道: “碧綠悅目的抹茶點心 / 是日本最好吃的食品吧! / 啖一口,清爽怡人,齒頰留香。”

製作茶之湯
製作茶之湯

日本人與茶文化

日本人最早與茶的相遇是在鎌倉時代。從中國歸來的禪師們把中國的茶葉和茶種帶回了日本,並開始傳播飲茶文化。隨著飲茶之風的盛行,日本的茶道在模仿中國茶會的基礎上發展起來。而最終在茶道中融入大和民族以禮待人的民族精神及美學價值觀,使茶道成為日本人修身養性、提高文化素養和進行社交手段的則是日本著名的茶道宗師千利休和尚。
千利休宗師將禪道精神引入「茶道」,重視追求「和敬清寂」的精神境界。

茶道四規

茶道四規之「和」

茶道中的和,表達和諧與和悅的雙重意味,它體現了支配茶道整個過程的精神。追求人與環境,物體,以及人與人之間的和諧之美。

茶道四規之「敬」

茶道將禪宗的“心佛平等”觀加以昇華,在謙敬的情感中,追求賓客平等,和諧平等的茶室氛圍。

茶道四規之「清」

除了形式上的清潔之外,茶道更注重洗滌心靈,清心寡欲。追求茶室中心無雜念,清淨無垢的“禪”的意境。

茶道四規之「寂」

茶道中的「寂」則是茶道追求的最高境界。也表達了茶道與禪道密不可分的關聯。追求人與大自然融合為一,無始無終之寧靜感覺。

茶道講究的緣分

茶道中最重要的教誨是珍惜一生只有一次的緣分,日語叫做「一期一会」。意思是人生不可能再度重現此時此刻之事。所以茶道中最尊崇的是珍惜此時此刻,賓主都要竭盡所能,給予對方真情實意。

有關茶之湯

將乾燥茶葉碾碎為粉末狀的抹茶放入茶碗,注入熱水攪拌,然後飲用。
通過「茶之湯」修養身心,探究人與人交往的禮儀之道的茶道。這種置身於寂靜的茶室中,通過茶道中平靜和諧的心靈交流,產生一種互相依存的感覺和生命的充實感。而這種把喝茶的文化提高到藝術層次的茶道所使用的正是抹茶。

日本抹茶文化的發展

雀巢KitKat(迷你巧克力)
雀巢KitKat(迷你巧克力)

隨著茶道的流行滲透於日本的抹茶文化隨著時代不斷發展。現在,抹茶不僅限於提供茶道之用,而且使用抹茶的和菓子、洋菓子、還有摻入抹茶的主食商品越來越多。

推薦幾種好吃的抹茶菓子

推薦作為伴手裡的抹茶商品

  • 抹茶菓子的定番商品:巧克力口味
  • 雀巢KitKat(迷你巧克力):一口大小,外層裹著巧克力,口感香脆紮實。裡面是獨立的小包裝,吃起來很方便。
  • 不二家Look慕斯巧克力:包裝十分精緻,共有巧克力、芝麻、抹茶、草莓4種口味。
  • 格力高Pocky(巧克力棒) :各種風味的巧克力醬包覆住脆餅乾棒,多層次美味口感。

只能在日本品嚐的抹茶甜點

  • 抹茶奶油蛋糕卷
  • 抹茶霜淇淋

以上這些商品都可以在便利商店和一般的超市買到。而且抹茶菓子商品的包裝上通常都標有“抹茶”的字樣,稍微留意一下就不會搞錯了。