湯葉料理 東山YUUZU

東山YUUZU（東山ゆう豆）是位於京都郊區南丹美山町，連大豆都是自家種植的正統豆腐皮工房「京・美山湯葉YUUZU」直營的豆腐皮料理專賣店。該店選址在京都祇園、安井北門通，附近還有被當地人暱稱為「祇園San」的八坂神社。

美山湯葉的極品豆腐皮，只使用美山嚴選大豆和美山的水來製作，連一流飯店和知名料亭也前來採購。用美山的豆腐皮和當季食材製作的日西式融合懷石料理，只在東山YUUZU才嚐得到。

午餐有季節菜餚組成的御膳和套餐，晚餐有湯豆腐料理套餐「佐佐里」和「美山」兩種。擁有多年老字號料亭經驗的料理長，和義大利出身的主廚攜手合作，賦予豆腐皮全新魅力，即使第一次吃豆腐皮料理的人也會大感驚艷。

店內為白木基調的洗練風格。有吧檯、舒適的桌席座位、半包廂的榻榻米座席等多種類型的座位，無論一人用餐或團體聚會都方便。